লবন একটি নিরব বিষ
খাবারে খুব কম লবন খাবার অভ্যাস করুন। অতিরিক্ত লবন উচ্চরক্তচাপ (হাই ব্লাড প্রেসার), হৃদরোগের (হার্টের অসুখ) অন্যতম প্রধান কারণ। এছাড়াও গর্ভবতী, কিডনী রোগী, লিভার রোগীদের ক্ষেত্রে লবন নিয়ন্ত্রন করা জরুরী। বর্তমানে বলা হয়ে থাকে লবন একটি নিরব বিষ।
কিভাবে বুঝবেন আপনি খাবারে লবন বেশি খান?
1) যদি কোন মেহমান আপনার খাবার খেয়ে বলেন যে লবন বেশী হয়েছে তাহলেই ধরে নেবেন খাবারে লবনের পরিমান কমাতে হবে।
2) যদি হোটেল রেস্টুরেন্ট-এ খাবার সময় অতিরিক্ত লবন নিতে হয় তাহলে বুঝতে হবে আপনি খাবারে লবন বেশি খান।
3) ভাতের পাতে লবন খাওয়া মানেই লবন বেশি খাওয়া।
1) যদি কোন মেহমান আপনার খাবার খেয়ে বলেন যে লবন বেশী হয়েছে তাহলেই ধরে নেবেন খাবারে লবনের পরিমান কমাতে হবে।
2) যদি হোটেল রেস্টুরেন্ট-এ খাবার সময় অতিরিক্ত লবন নিতে হয় তাহলে বুঝতে হবে আপনি খাবারে লবন বেশি খান।
3) ভাতের পাতে লবন খাওয়া মানেই লবন বেশি খাওয়া।
অনেকেই বলেন কাঁচা লবন ভাল না। আসলে লবন কাঁচা বা রান্ন করা বলে কিছু নেই। কাঁচা লবন খাওয়া যে কথা আর তরকারীতে খাওয়া একই কথা। আর একটি কথা লবন ভেজে খাওয়া আর স্বাভাবিক লবন খাওয়ার মধ্যে কোন পার্থক্য নেই। বরং ভাজা লবন বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বেশি ক্ষতিকর। বিট লবণও ক্ষতিকর।
তাই আজ থেকেই আপনি ও আপনার পরিবার খাবারে কম লবন খাওয়ার অভ্যাস করুন এবং অন্যদের উৎসাহিত করুন।
ডা ঃ আব্দুল্লাহ আল কাইয়ুম
No comments:
Post a Comment